Notre aventure a commencé en 2017 aux alentours de la magnifique Aveyron, à la recherche d'un endroit à nous, un endroit pour nous retirer, pour recharger les batteries. Un jour, couverts de boue et totalement trempés, Maurice, un villageois, nous a emmenés à travers les collines ennuagées de la vallée de Conques, à destination du village Bessayrie. Le village entier avait été repris par la nature: les maisons et les granges étaient abandonnées. La nature en pleine liberté, une vue émouvante. Nous nous sommes regardés, pas besoin de mots pour savoir: cet endroit est ce que nous recherchions.

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Le temps passait et nous nous sentions prêts pour un nouveau chapitre. Nous avons fermé notre restaurant 1 étoile Michelin 'Het Land' en Belgique pour aller voir ce qu'il y avait encore à explorer. Alors on a levé l'ancre... 

 

L'achat de Bessayrie n'a pas surpris nos amis et nos familles: encore un projet de rénovation. Disons que le vin a coulé à flot durant plusieurs sessions brainstorming sur nos nouveaux projets. Ceux qui savent, savent: le temps apporte toujours des changement aux plans. Ensemble avec une meute de bonnes gens que par bonheur nous pouvons appeler amis et familles, nous avons construit La Bessayrie de nos propres mains. C'est ce qui rend La Bessayrie si spécial, et c'est la raison pour laquelle nous l'aimons tant. 

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Aujourd'hui, nous sommes prêts à partager tout cela avec vous et à vous souhaiter la bienvenue.

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Nous souhaitons que La Bessayrie vous apporte autant de joie qu'elle nous donne chaque jour. 

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Chaleureusement, 

Mira & Steven Bes