Ons avontuur startte in 2017, op zoek naar een plek voor onszelf, om te ontspannen en om op te laden in de groene wildernis van Aveyron.

 

We waren doorweekt van de regen wanneer Maurice, een dorpeling, ons meenam door de mistige vallei van Conques, tot in het gehucht Bessayrie. Met als achternaam Bes kon dit geen toeval zijn, dachten we… de moeite waard om eens te gaan kijken! Toen we aankwamen in La Bessayrie ontdekten we een wildernis van ongerepte natuur, verlaten huisjes, wat schuurtjes en een uitzonderlijke boom. Alles was overwoekerd, de natuur ging er gewoon zijn gang. Er had al tien jaar niemand meer op het domein gewoond. Eén blik in elkaars ogen en we wisten dat onze intuïtie hetzelfde zei: deze plek is bijzonder en hier wilden we deel van uitmaken.

 

In 2020 sloten we de deuren van ons sterrenrestaurant Het Land in België. Met als ethos dat het glas altijd halfvol is, besloten we om de sprong te wagen en op ontdekking te gaan.

 

Wanneer we Bessayrie kochten, waren onze familie en vrienden niet bepaald verrast dat we met alweer een nieuw renovatieproject afkwamen. Menig flessen wijn werden gekraakt terwijl we brainstormden over dit nieuwe hoofdstuk. Onze plannen zijn een paar keer veranderd, om eerlijk te zijn, heel vaak. We bleven er maar over praten! Samen met een fantastische bende, die we onze familie & vrienden mogen noemen, hebben we La Bessayrie met onze eigen handen opgeknapt. Dit is wat La Bessayrie zo speciaal maakt en waarom we zoveel van deze plek houden.

​

Vandaag willen we dit unieke plekje met jou delen. We verwelkomen je met open armen en hopen dat je evenveel van deze plek zal genieten als wij.

 

Liefs, 

 

Mira & Steven Bes